പൊങ്കല് ആഘോഷത്തിന്റെ ആദ്യദിവസമായ ബോഗിപൊങ്കലില് പഴയ വസ്തുക്കള് നീക്കം ചെയ്ത് വീടുകള് വൃത്തിയാക്കുകയും അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാം ദിവസമായ തൈപൊങ്കലാണ് പ്രധാന ദിനം. സൂര്യോദയത്തിന് മുമ്പ് എഴുന്നേറ്റ് പുതിയ പാത്രത്തില് അരി, പാലുപയോഗിച്ച് പൊങ്കല് വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു. 'പൊങ്കലോ പൊങ്കല്' എന്ന ഘോഷണത്തോടെ പാല് കൊതിച്ചു കയറുന്നത് സമൃദ്ധിയുടെയും സമൃദ്ധിയുടെയും പ്രതീകമാണ്. മൂന്നാം ദിവസമായ മാട്ടു പൊങ്കലില് കൃഷിയില് സഹായിക്കുന്ന കന്നുകാലികളെ കുളിപ്പിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. അവസാന ദിവസമായ കാണും പൊങ്കലില് കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഒത്തുകൂടി സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു.
